Настоящими, правильными скандинавскими спусками называют спуски со сведением в ноль, без микроподводов. И качество реза, и прочность режущей кромки у клинков такого типа на высоте, но сведение в ноль требует особого внимания при заточке, поэтому большими сериями такие ножи производятся крайне редко.May 28, 2020
При прямых спусках от обуха толщина микроподводов получается минимальной, что способствует хорошему, чистому резу. Однако, не стоит забывать и о качестве стали, и ее закалке. При низком качестве стали и слабой закалке такой клинок будет очень быстро тупиться, он потребует очень частой правки и заточки.
Нож “Рыбный” - вполне универсальный инструмент, предназначенный для решения большинства задач как в полевых, так и в бытовых условиях. Но, конечно же, лучше ...
Лучший тип спусков. Прямые спуски. Это однозначно и неоспоримо. Как говорится с физикой не поспоришь. Нож-это клин.
при разделке дичи и нарезке мяса однозначно прямые спуски лучше; - и только при надрубании костей лучше других показал себя нож с линзовидной (выпуклой) ...
Каждый из них обладает определённым набором функциональных возможностей и ограничений, а потому их лучше рассмотреть отдельно. Плоские спуски. Плоский спуск ...
Шкуру драть лучше вогнутыми, а помидоры резать плоским. ... Консерву - ну не знаю, на спец. для этого ножах спусков вообще может не быть, и справляются.)).
при разделке дичи и нарезке мяса однозначно прямые спуски лучше; - и только при надрубании костей лучше других показал себя нож с линзовидной (выпуклой) ...
Что такое сканди спуски на ноже? В статье от Nozhikov, Вы узнаете, какой должен быть нож со скандинавскими спусками и его основные ...
Возникла потребность в ноже для работ по пластиковым панелям, строительные обломыши из-за малой толщины лезвия плохо управляются в этом ...
я тебе тащу какой-нить тупой (иногда совершенно тупой нож, лучше Канецугу про). ты им режешь на кухне все че хошь.